Jueves, Septiembre 5, 2024
Horchata fresca
Este proyecto consiste en la elaboración de fresco de Horchata fresca de manera artesanal.
La Horchata
La horchata es una bebida fría con base de arroz, es fresca, abundante, fácil de preparar y de buen sabor.
Costo aproximado por la elaboración de 5 Litros: $3.8
Ingredientes
- 5L de Agua pura.
- 400g. de Arroz blanco
- 100g. de Ajonjolí
- 387g. de Leche Condensada
- 1 taza de Azucar
- 1 rama de Canela
- 100g. de Manías
- Recipiente
- Sarten
- Licuadora
Receta
1. A fuego medio en un sartén se dora en seco el arroz hasta lograr un tostado uniforme e inmediatamente se coloca en un recipiente con 1L de agua.
2. De igual forma se rompen y doran las ramas de canela.
3. Se incorpora la canela al arroz
4. Se dora el ajonjolí
5. Se incorpora el ajonjolí al agua
6. Se doran las manías
7. Se incorporan al agua y se deja reposar por 2 horas.
8. Una vez han reposado los ingredientes en agua se agrega a la licuadora junto a la leche condensada
9. Se licua hasta obtener una consistencia un poco espesa.
10. Se diluye una parte de la esencia por dos partes del agua restante o al gusto.
11. Se puede agregar toda la taza de azucar o al gusto.
La esencia restante puede almacenarse en refrigeración hasta 3 días.