Domingo, Septiembre 8, 2024
Zingibra Biero
Este proyecto consiste en la elaboración de Cerveza de Jengibre casera para consumo personal.
La Cerveza de Jengibre
La base de este proyecto, la cerveza de jengibre, es una bebida de fácil producción. Su costo de fabricación es relativamente bajo en comparación al del mercado. Los ingredientes para su composición son de fácil disponibilidad. Su elaboración es sencilla y el producto final es de buen sabor.
Costo aproximado por la elaboración de 5 Litros $4,50
La receta de esta cerveza data de 1700 y está ejemplificada en el canal Townseds:
Ingredientes
- 1/2 Lb. Jengibre fresco
- 10 g. Jengibre en polvo
- 1/2 Lb. Panela / melaza
- 1/2 Lb. Azúcar morena
- 1 g. Levadura fresca
- 5 Lt. Agua pura
- El jugo de 1 Limón
- Recipiente para hervir
- Tela o colador fino para filtrara
- Botellas para almacenamiento
Esterilizar todos los instrumentos depositándolos en agua hirviendo por unos minutos o vertiéndoles alcohol.
Receta
1. Se corta el jengibre fresco en cubos y se hierve en un recipiente con el agua pura a fuego alto.
2. Mientras hierve agregar el jengibre en polvo, el azúcar morena y la panela hasta disolver.
3. Antes de alejar del fuego agregar el jugo de limón y revolver.
4. Después del fuego filtrar los solidos y dejar que se enfríe por 1 hora.
5. Mezclar la levadura con agua tibia por 5 minutos para que se active y después agregarlo a la bebida.
6. Dejar la bebida a temperatura ambiente de 8 a 12 horas.
7. La cerveza esta lista para consumir o podrá ser almacenada en botellas en refrigeración cuidando revisar que las emisiones de gas no superen la capacidad de los recipientes y haciendo notar que conforme disminuyan los azucares se elevara la concentración alcohólica de la bebida.
Etiqueta
Zingibra Biero es la traducción de “Cerveza de Jengibre” en el idioma Esperanto.
La etiqueta se puede descargar, imprimir y adherir en el recipiente de almacenamiento verificando periódicamente el progreso de la fermentación y la evolución del sabor.
Anotaciones y advertencias
Para venta y comercialización de este producto debe consultarse y efectuarse adecuadamente el registro comercial y la legislación tributaria para bebidas alcohólicas y fermentadas de su país.
La propuesta de este proyecto es para compartir la experiencia de la fabricación de bebidas, sin embargo si usted no cuenta con capacidad para controlar su consumo le animamos a abstenerse. Consumir esta bebida en exceso causa gradualmente serios daños a su salud y detrimentos a su calidad de vida.