Jueves, Agosto 29, 2024
Kraken
Este proyecto consiste en la receta para cocinar empanadas de camarón.
La Empanada
Esta empanada consiste en una masa frita rellena de camarón y queso mozzarella, la textura crocante y la jugosa mezcla del queso derretido con el camarón lo convierten en un plato apetitoso y económico.
Costo aproximado por la elaboración de 15 Empanadas: $12.5
Ingredientes
- 1 Libra de Harina para todo propósito.
- 1/2 Cucharadita de Sal de mesa.
- 1/2 Cucharadita de Pimienta negra.
- 80 Gramos (1 Barra) de Margarina.
- 1/2 Litro de Leche.
- 1/2 Libra de Queso Mozzarella.
- 1 Libra de Camarón sin cáscara.
- 1 Litro de Aceite.
Receta
1. En un recipiente se coloca la margarina, la sal y la pimienta, para derretirla en horno de microondas.
2. En un área amplia e higiénica se mezcla con la mano gradualmente la harina y la margarina derretida.
3. Se integra la leche a la mezcla
4. Se amasa hasta alcanzar una consistencia homogénea y se deja reposar de 1 a 3 horas.
5. Se cortan pequeñas porciones de la masa, se aplanan con rodillo y en el centro se colocan los camarones y el queso en trozos, teniendo cuidado de no colocar en la orilla de la masa.
6. Se dobla la masa por la mitad cuidando de unir las orillas con pequeños dobleces para sellar la masa.
7. En una sartén se calienta aceite y cuando esté a punto se fríen las empanadas cuidando de no derramar el relleno.
8. Una vez frita la empanada se puede colocar sobre una serie de servilletas para absorber el exceso de aceite y preferiblemente consumir caliente.
Domingo, Agosto 25, 2024
Yogur Casero
Esta es una receta para producir yogur casero, delicioso, abundante y fácil de preparar.
Yogur Casero
El yogur es un derivado lácteo obtenido mediante la fermentación por medio de bacterias, es un producto bajo en grasas y complemento para muchos alimentos.
Costo aproximado por la elaboración de 1 Litro: $3.5
Ingredientes
- 1 Litro de Leche líquida.
- 120 gramos de yogur natural o de cualquier sabor por cada litro de leche líquida.
- 3 cucharadas de leche en polvo por cada litro de leche líquida.
Receta
1. En un recipiente agregar el yogur y la leche en polvo, mezclar y disolver hasta deshacer cualquier grumo.
2. Calentar la leche líquida a fuego alto durante 10 minutos retirándolo del fuego antes que comience a hervir.
3. Añadir media taza de la leche caliente a la mezcla del yogur y la leche en polvo, mezclar para obtener una temperatura y textura homogénea.
4. Incorporar la mezcla de leche caliente, yogur y leche en polvo a la leche caliente restante con cuidando de filtrar todo grumo.
5. Almacenar la mezcla en un recipiente cerrado, envuelto en un paño y en una bolsa plástica a temperatura ambiente durante 12 horas o toda la noche.
6. Puede usarse como aderezo para ensaladas, sustituto de crema o como merienda acompañado con granola, pasas, trozos de frutas y endulzado con miel.
Condensación
Para obtener un yogur de consistencia sólida se debe emplear yogur de sabor natural colocando la cantidad deseada en una tela fina sobre un colador y por debajo un recipiente durante 5 horas en refrigeración, para filtrar la mayor parte de suero.
